Der sogenannte Dicke Bug stammt aus der hinteren Schulter des Rinds. Das magere Fleisch eignet sich besonders zum Braten, aber auch für deftiges Geschnetzeltes.
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Der Dicke Bug ist ein Bratenstück, das aus der hinteren Schulter des Rinds ausgelöst wird. Er wird von einer feinen Sehne durchzogen und eignet sich zur Zubereitung von Schmorbraten, Gulasch, Sauerbraten oder Rouladen. Das Fleisch sollte nach dem Anbraten länger gegart werden, damit es saftig und zart bleibt. Es kann auch auf einem Grill mit Deckel oder im Smoker zubereitet werden. In feine Streifen geschnitten und pikant gewürzt ergibt das Fleisch ein vorzügliches Geschnetzeltes.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert |
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Registriernummer | 08 415050 0001 |
| Kalorien | 129 kcal / 540 kJ |
| Fett | 5,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Salz | 0,1 g |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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