Das aus dem Vorderbein des Schweins stammende Schulterfleisch ist langfaserig und eignet sich vor allem für langsame Garverfahren wie Kochen, Schmoren und BBQ.
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Das langfaserige Fleisch aus der Schweineschulter eignet sich für langsame Garmethoden beim Kochen, Braten und Schmoren. Auch für Ragouts und Gulasch ist es ebenso eine gute Wahl wie für einen Roll- oder mit Fett und Schwarte für einen Krustenbraten.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert |
| Kalorien | 129 kcal / 540 kJ |
| Fett | 5,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Salz | 0,3 g |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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