Der Klassiker unter den Braten. Die langfaserigen und mit viel Bindegewebe versehenen Schulterteile des Rinds eignen sich bestens für langsames Garen durch welches ein butterzartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht, entsteht.
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Aus dem langfaserigen, fettarmen Fleisch der auch als Vorderkeule bezeichneten Schulter des Rinds können Sie vor allem Schmorgerichte zubereiten. Der Rinderschmorbraten ist ein absoluter Klassiker. Kein schnelles Gericht, aber die Zeit lohnt sich. 2-3 Stunden im Bräter bei 175 ° im Backofen braucht das Fleisch, sollte zwischendurch gewendet und mit Bratenfond oder Wasser begossen werden, damit es saftig und butterzart auf dem Tisch landet. Auch eingelegt als rheinischer Sauerbraten ist der Rinderschmorbraten ein Genuss.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert |
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Registriernummer | 08 415050 0001 |
| Kalorien | 129 kcal / 540 kJ |
| Fett | 5,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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