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Kalbsbrust ohne Bein

Kalbsbrust ist ein besonders zarte Delikatesse, die sich zum Schmoren, aber auch gekocht zur weiteren Verarbeitung als Ragout fin eignet.

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Beschreibung

Das aus dem Knochen gelöste Fleisch der Kalbsbrust eignet sich zu facettenreicher Verarbeitung. So kann die Brust mit pikanten Füllungen versehen und geschmort werden. Das zarte Fleisch eignet sich aber auch gekocht zur Zubereitung von Frikassee oder Ragout fin. Aufgetischt kann die Delikatesse beispielsweise mit Herzoginkartoffeln werden.

Bildquellen

  • Kalbsbrust Wurz P1250450: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 113 kcal / 471 kJ
Fett 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 21,2 g
Salz 0,1 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Registriernummer 08 415050 0001

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Allergene

gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Kalbsbrust Wurz P1250450: Regiowelt

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