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Dry Aged Roastbeef

Zartheits-Garantie: 7 Wochen Reifezeit

Dry Aging ist eine Technik zur Fleischreifung. Das trocken gereifte Roastbeef (ohne Knochen) ist vor allem für die Zubereitung von hochwertigen Steaks sehr begehrt.

€84,70 pro kg

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Beschreibung

Steak-Liebhaber schätzen unser Dry Aged Roastbeef (ohne Knochen). Dry Aged ist nach der Technik der Trockenreifung behandeltes Rindfleisch. Dabei wird das Fleisch in kühlem Klima am Knochen an der Luft abgehangen. Durch das Trocknen verliert das Fleisch an Gewicht. Auch das macht das Endprodukt so kostbar. Das Aroma wird intensiver, die Textur wird mürber und zarter und es entwickeln sich Geschmacksnuancen, die an Butter und Nuss erinnern.

Bildquellen

  • Roastbeef, dry aged Wurz P1250254: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 232 kcal / 971 kJ
Fett 16,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 6,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 19,0 g
Salz 0,1 g
* Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland
Aufzucht Deutschland
Schlachtung Deutschland
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Registriernummer 08 415050 0001

Bewertungen

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Allergene

gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

Bildquellen

  • Roastbeef, dry aged Wurz P1250254: Regiowelt

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